關於一碗粥

三十幾年前的夏天，
頂著大太陽下，
在台南崇學路與東門路的交叉口騎樓下，
有攤排著長長人龍的路邊攤，
過去一看許多人都有疑問什麼是廣東粥?
這是個早餐吃白粥配罐頭，
沒聽過廣東粥的年代。
身上穿著簡單的汗衫，
腳上總踩著雨鞋，
皮膚黝黑、笑容可掬，
這就是創始人 方福田 先生，
當年因經商失敗，
獨自在家下廚給三個兒子吃，
為了省錢常常是一鍋粥解決一餐，
只求三餐溫飽的他，
為了省吃儉用不經意將食材丟下去煮，
因而造就這碗廣東粥，
憑著不經意的好口味，
加上對食材的堅持
一碗粥賣了三十個年頭，
其中熬過各式各樣高湯，
找遍台灣米，才造就似米非似米、似湯非似湯的 
食神廣東粥。
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